Bizcochitos de Amaranto, Especias y Chocolate Amargo
Ingredientes:
- 1 taza de amaranto inflado
- 1/2 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de azúcar mascabado o de coco
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1/3 taza de chocolate amargo troceado o chispas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Pre calienta el horno a 180°C y engrasa o forra con cápsulas un molde para mini-muffins.
En un recipiente grande, mezcla el amaranto inflado, la harina de almendra, el cacao, el azúcar, las especias, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente, bate ligeramente los huevos con el aceite y la vainilla.
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Agrega el chocolate troceado o chispas y distribuye uniformemente.
Llena los moldes con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y servir o empacar para regalar.
Información Nutricional:
Rinde de 16 a 18 bizcochitos pequeños.
Por pieza:
- Calorías: 60
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 7 g
- Azúcares: 3 g
- Proteínas: 2 g
Conclusion:
Estos bizcochitos de amaranto, especias y chocolate amargo son una deliciosa opción para disfrutar en la temporada invernal. Su mezcla de sabores y texturas los convierte en un bocado perfecto para acompañar un café o chocolate caliente. Además, son fáciles de preparar y pueden ser personalizados con ingredientes extra como trozos de chocolate o nueces.
Key Takeaways:
- Los bizcochitos de amaranto, especias y chocolate amargo son ideales para la temporada invernal.
- Su combinación de sabores y texturas los hace perfectos para acompañar una bebida caliente.
- Esta receta es fácil de preparar y puede ser personalizada con ingredientes extra según preferencias.
